Au Petit-Lancy, le Centre de Formation Professionnelle Services et Hôtellerie / Restauration forme chaque année près de 500 apprentis. Dans le cadre de l’édition 2015 de la Cité des Métiers, 20 apprentis cuisiniers et 12 apprentis spécialistes en restauration s’affronteront pour le Trophée des apprentis genevois de la restauration. Parmi eux, Laetitia Japiot, apprentie cuisinière à la Brasserie Lipp depuis un an.